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Cúrcuma raíz cortada
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Cúrcuma raíz cortada

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Raíz de Cúrcuma Cortada

La raíz de cúrcuma es de color anaranjado intenso por dentro.

Su sabor es terroso y ligeramente picante. Aporta sabor y color. Se utiliza en muchas recetas, especialmente de la cocina asiática.

Cómo prepararlo:
  • temperatura ideal del té 95º

  • tiempo de infusión ideal del té 3-4 min

  • cantidad ideal del té 12-15 g/l.
Cantidad
  • 50 g
  • 100 g

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La cúrcuma, también conocida como "azafrán de la India" o "turmeric" en inglés, es una planta que se utiliza ampliamente en la cocina y la medicina tradicional en muchas partes del mundo. 

Los trozos de raíz de cúrcuma son de color anaranjado brillante por dentro y tienen un sabor terroso y ligeramente picante. Se utilizan en muchas recetas, especialmente en platos de la cocina asiática.

La cúrcuma es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y se ha utilizado tradicionalmente con fines medicinales. Además de su uso en la cocina, se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación y el alivio de los síntomas de diversas afecciones.

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